¿ Que es la cadena de refrigeración ?
   21/05/2020     Últimas publicaciones    0 Comentarios
¿ Que es la cadena de refrigeración ?

Conoces bien la Importancia de la cadena de frio

La cadena de frío ocupa un lugar muy importante en el sector de los alimentos, tanto en el aspecto técnico, como económico y normativo. Por su inherente relación con los avances tecnológicos, está presente en todas las etapas, desde la producción hasta el consumo. La gestión adecuada de la cadena de frío puede ayudar a maximizar la vida útil de los alimentos como productos agrícolas o cárnicos frescos y alimentos procesados derivados de los mismos. También es fundamental en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. Y es que la mayoría de los productos alimenticios están sujetos, de forma obligatoria, al cumplimiento de la cadena de frío, desde la producción hasta el consumo.

Cárnicos y Frutas

  • Cuartos fríos post matadero en líneas cárnicas y embutidoras centros de distribución y cuartos fríos en tras tienda y carnicerías.
  • Plantas de proceso de frutas y centros de distribución cuartos fríos tras tienda en verdulerías o supermercados

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